Java: начало

Начал не то что осваивать Java, но писать на ней некое поделие. Поставил Eclipse (ага, на Debian отдельное развлечение — пришлось ставить не из пакета, а хрен знает откуда, чтобы версия как-то соответствовала описаниям в сети и работала), создал maven-проект. Примерно то же самое повторил под windows. SVN-репозитория пока нет, ну да ладно.

Дальше нужно мне подключить, скажем, itextpdf. Поиск в гугле по словам "itexpdf maven" приводит сюда, где приводится мелкий кусок xml-ного описания dependency. Если же я пойду в центральный репозиторий maven за тем же xpdf, и гляну тамошний pom-файл, то увижу простыню на 5 экранов, содержащую дофига всего. Собственно нужного мне в проекте depenedency там вроде как и нет.

И как это понимать, а главное — куда ходить правильнее?