Салатное открытие

[beldmit]

Оказывается, если в обычный салат (огурцы, помидоры, остальное опционально, главное - майонезом не заправлять) добавить творога (несладкого, я предпочитаю кислый), то получится клево. Я понимаю, что это эрзац-греческий, но не очень понимаю, чем его заправлять - оливковое масло я как-то не очень. а подсолнечное нерафинированное туда, ИМХО, не канает.

Comments

[naja-naja.livejournal.com]

Я в греческий лью три ингридиента : соевый соус, растительное масло (есди не любишь оливковое, можно подсолнечное рафинированное, есть ещё всякие кукурузные, горчичные и много ещё) и чуть лимонного (можно яблочный) уксуса.

[beldmit.livejournal.com]

Я как раз люблю настоящее подсолнечное. Соевый соус, кстати, это идея.

[d-white1967.livejournal.com]

Соевый соус - это почти всегда хорошо.
А масло надо готовить самому - поверь мне, полуседому змею.
Берёшь банальный оливковый виржин и настаиваешь на тех травках, что любит твоя семья.
У меня там (на дне) тимьян, майоран и кучка цветного перца.
Те же помидоры с таким маслом открываются просто потрясающе.
А сыр - опшионнэлли. Когда-то - фета; когда-то очень сухой пармезан; иногда забавная в её послевкусии сваля. Крайнее время склонился к шведской "натуре" в её варианте "с укропом".

[beldmit.livejournal.com]

Оливковое масло, надо сказать, прекрасно пошло.

[svetlost.livejournal.com]

Как счастливы те, у кого желудок нормально воспринимает термоядерную смесь соевого соуса и лимона...

[naja-naja.livejournal.com]

Ну я ж не бутылками лью, а так, для вкуса, поскольку желудок и у меня очень нежный.

[misssnikulya.livejournal.com]

уже написали)

[beldmit.livejournal.com]

Это у тебя уже такой большой детеныш?

[misssnikulya.livejournal.com]

Ага! Сегодня как раз юбилей 10тимесячный)))

[lunarlynx.livejournal.com]

Я когда-то сделала похожее открытие, только творог добавляю зерненый. Он немного соленый, что хорошо сочетается с овощами, а также зернышки плавают в сливках, которые и заменяют собой заправку.

[faddeeva.livejournal.com]

Я люблю в салатах масло грецкого ореха - оно в той же ценовой категории, что оливковое и сейчас уже есть во всех магазинах. Очень вкусно пахнет. :)

[mahyak.livejournal.com]

о, вот. то же самое хотела сказать. масло грецкого ореха в такой салат - самое то.

[sandy-kil.livejournal.com]

Йогуртом?

[gostrov.livejournal.com]

Сметаной или кефиром. Это уже не греческий, а болгарский.

[vtosha.livejournal.com]

Ещё из Болгарии мы вывезли совершенно замечательную заправку --- Фетаки. Не фету, не брынзу, как в греческий. С тех пор больше ничто другое в салаты вообще не идёт. Дорогой, собака, но зато вкусно!!!

[nasse.livejournal.com]

Заправляйй рафинированным, сыпь орегано, базилик и прочую траву.

[http://users.livejournal.com/lemur_/]

Кефир и сметана. Можно без сметаны.
У меня плохо с головой и поэтому иногда заправляю томатным соком или соусом.

[bukin.livejournal.com]

kukuruznoe maslo, bal'zamicheskij ili obychnyj uksus (a luchshe vsego - popolam togo i drugogo), chernyj perec i sol'.

[beldmit.livejournal.com]

Соль само собой. Уксусу попробую. Сколько его, кстати?

[bukin.livejournal.com]

Nemnogo, chtob ne bylo yavnogo privkusa uksusa. No chtob on perebil maslyanost' masla.

Mozhesh' tak: dobavlyat' po chut'-chut', peremeshivat', probovat'. Kak tol'ko pochuvstvuesh' "vhod" uksusnogo vkusa - stop.

[stray-cat-mary.livejournal.com]

По мне так самая вкусная заправка в таких случаях - лимон. В смысле - половинку лимона выдавить прямо в салат.
И перчику и травок.

[grzegorzrus.livejournal.com]

Сметана!!!

[sam-broock.livejournal.com]

А огурцов и помидоров не нужно, они тогда совсем лишние будут!

[arilou]

Сметаной.

[gegmopo4.livejournal.com]

Сметана.

[svetlost.livejournal.com]

По-моему, туда ничего не надо, кроме травяных специй (чем ядренее - тем лучше) и соли. Я добавляю кинзу, укроп и зеленый лук.
Творог сам по себе отличная заправка, зачем портить вкус?

[ask-ripe.livejournal.com]

Это - я тебе чуть-чуть порекомендую называть его не греческим, а итальянским, добавлять туда (в миску) салатиков парочку (и хотя бы один из них руккола) , огурец, помидор (можно обычный, лучше вяленый в масле, половинку яйца бенедикта, кусочек сыра (вот такого - он как раз кислый и мягкий) и поливать маслом настоенным на розмарине.
Gor
если добавить чуть-чуть (грам 50 на порцию) тонко порезанной пармской ветчины будет salade lyonnaise (только сволочи лягушатники добавляют в него жаренное мясо - мне не понравилось)