Как правило, мы начинаем гонять сборку под новый дистрибутив месяца за два-три до того, как этот дистрибутив релизитися. Так что время на решение этих проблем у нас будет.

Ну и в любой момент можно добавить во флаги компилятора -Wno-что-нибудь.

В апстримовском постгресе, например недавно (с появлением GCC 8) добавили -Wno-format-security.